四川是吃貨的(de)天堂；
成都的(de)美食總是令人向往;
可(kě)你知道(dào)嗎?
當人們都在向往四川成都的(de)美食的(de)時候,
成都的(de)吃貨已經把筷子(zǐ)伸向了江油;
隻因為(wèi)這裏有一(yī)道(dào)四川名小吃---江油肥腸,
這也是江油當地(dì)的(de)特産之一(yī)!
網上說,一(yī)碗肥腸養活了江油的(de)一(yī)座城。
事實上,也确實是這樣的(de);
對于江油人來說；
心情好的(de)時候要吃肥腸；
心情不好的(de)時候也要吃肥腸；
早上起床後要吃肥腸；
晚上睡覺前也要吃一(yī)碗肥腸；
朋(péng)友來了後要請朋(péng)友吃肥腸；
朋(péng)友離(lí)開時也要送一(yī)袋肥腸；
在江油的(de)街道(dào)上,至少有1000多家肥腸館子(zǐ),
所以江油也号稱肥腸之都;
在這裏,大到酒店，小到地(dì)攤，都可(kě)以吃到肥腸。
店名大多用老闆的(de)姓氏做(zuò)招牌，
像宋肥腸，楊肥腸、劉肥腸、周肥腸等等，
因為(wèi)這樣簡單好記。
其中一(yī)家江油蔣肥腸，
還有些與衆不同，
在街面上沒有開店，而一(yī)直是一(yī)道(dào)傳統私房菜；
最初的(de)蔣肥腸是蔣家用來招待親朋(péng)好友的(de)看家菜，
即使是江油本地(dì)人,
很多人也隻是聽說過好吃，
但沒有機會吃過。
5年(nián)前，在外打工的(de)蔣均回到江油，
從父輩手上接下了祖傳的(de)肥腸制作手藝；
在紅(hóng)燒肥腸的(de)基礎上又開發了鹵肥腸、泡椒肥腸和(hé)山筍肥腸；
味道(dào)同樣香而不膩；
吃一(yī)次就會喜歡；
慕名而來的(de)食客愈來愈多，
他們吃完後一(yī)般都還要打包；
久而久之，就形成了這種方便攜帶的(de)蔣肥腸了；
後來經過朋(péng)友推薦，
這種方便肥腸成了多個機關食堂定點采購的(de)食材；
如(rú)今，蔣肥腸已經注冊了食品公司，
建起了方便肥腸生産線，
同時又開發了方便扣肉、粉蒸肉等産品；
現在，很多省內(nèi)外大中專院校的(de)學(xué)校食堂也來這裏采購；
蔣肥腸也一(yī)直堅持這種從工廠到餐桌的(de)銷售模式，
價格直達，沒有中間商賺差價；
每盒蔣肥腸220克足量；相當于江油街面上店裏的(de)1.5碗；在實體店吃一(yī)碗肥腸至少20元，這一(yī)盒相當于實體店裏的(de)一(yī)碗半哦；在實體店裏，我們這一(yī)盒至少要賣30元；
為(wèi)此，來這裏采購方便食材的(de)學(xué)校、機關食堂越來越多；
每年(nián)産值已超過億元；
蔣均感概地(dì)說：
從私房菜到規模化生産，最難的(de)就是如(rú)何通過現代科學(xué)的(de)方法把蔣氏祖傳配方變成機器生産，同時産品品質不變，而這一(yī)點我們做(zuò)到了。
各位小夥伴們，你們家鄉有哪些私房菜呢(ne)？
